O salată cu ciuperci, cartofi și ceapă verde este o alegere gustoasă și consistentă, ideală pentru prânz sau cină. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti această salată acasă:
Ingrediente:
- 4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 200 g ciuperci (champignon sau alte tipuri), curățate și tăiate felii
- 4-5 fire de ceapă verde, tăiate rondele
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet de mere sau oțet balsamic
- 1 linguriță muștar Dijon (opțional)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt (opțional)
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
- 1/4 cană brânză feta sau telemea (opțional)
Instrucțiuni:
-
Prepararea cartofilor:
- Fierbe cartofii într-o oală cu apă sărată până devin moi (aproximativ 10-12 minute). Testează cu o furculiță pentru a verifica dacă sunt gata.
- Scurge-i și lasă-i să se răcească ușor.
-
Prepararea ciupercilor:
- Încălzește 1-2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adaugă feliile de ciuperci și gătește-le până devin aurii și moi (aproximativ 5-7 minute). Amestecă ocazional.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
-
Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic, combină 2-3 linguri de ulei de măsline, oțetul de mere (sau balsamic), muștarul Dijon (dacă folosești), usturoiul (dacă folosești), sare și piper. Amestecă bine.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combină cartofii fierți, ciupercile gătite și ceapa verde.
- Toarnă dressingul peste amestec și amestecă ușor pentru a distribui uniform dressingul.
- Adaugă pătrunjelul tocat și brânza feta (dacă folosești) pentru un plus de aromă și textură.
-
Servire:
- Servește salata imediat sau las-o să se răcească la temperatura camerei înainte de a o servi. Poate fi servită ca atare sau alături de o proteină, cum ar fi pui sau pește.
Această salată este versatilă și poate fi adaptată cu diverse ingrediente și dressinguri, în funcție de preferințele tale. Poftă bună!
